Правильное размещение товаров в продовольственных магазинах.

Главным предназначением торгового оборудования, которым оборудован объект торговли, является создание эффективного и успешного бизнеса в сфере

продаж. Покупатель привык к тому, что придя в магазин он видит разложенные товары, которые сформированы по группам - молочная продукция, мясная, хлебобулочные изделия, овощи и фрукты и т. д.

Торговое оборудование не только сохраняет вкусовые свойства продуктов, но и создает демонстрацию товаров покупателю.

Работники магазина прилагают немалые усилия, чтобы разложенный товар, в совокупности, представлял собой красивую картину. Когда товар выложен правильно, он привлекает к себе покупателя. Если в этом вопросе проявлять небрежность, тогда можно невольно оттолкнуть клиента.

Кроме того, важным вопросом является процесс контролирования за тем, что происходит в местах где разложен товар. В молочном отделе не должно быть разлитого молока (порой бывает слегка повреждена упаковка и есть место утечки), в месте для фруктов и овощей не должно быть залежавшегося товара, который начинает портиться (гниение, плесень). Все эти мелочи, на первый взгляд, в конечном результате создают имидж магазину. Клиент ценит объекты где сотрудники делают все, чтобы поддерживать престиж этого заведения.

Для того чтобы покупатель мог обозреть большее число товаров, оборудование с продукцией необходимо размещать так, чтобы наиболее востребованные товары находились в разных местах торгового зала. Естественно, нужно изучать статистику реализованного товара, чтобы выделить наиболее востребованные. Теперь остается провести покупателя по нужному маршруту, чтобы ненавязчиво подтолкнуть его к другим покупкам.

К примеру, в магазинах где применяются современные технологии ведения торговли оборудование с товарами расположено так, чтобы покупатель совершил максимальное число покупок. Все это делается с учетом изучения психологии покупателя. Вход в торговый зал сделан так, чтобы невольно заострять внимание покупателя на товарах, которые он, может, и не думал покупать, но видя их решается на покупку.

Сейчас, попытаемся частично нарисовать путь покупателя пришедшего в продовольственный магазин.

Многие крупные торговые центры реализующие продукты питания сразу у входа в торговый зал располагают промышленные товары - посуда, игрушки, искусственные елки и новогодние украшения (в зависимости от сезона), жидкости для стеклоомывателя и т. д. Когда покупатель (являющийся водителем) заходит в магазин и видит, к примеру, расставленные емкости с зимней жидкостью (дело было зимой) для омывателя стекол, да еще и со скидкой, как тут не взять про запас. Все, эффект от правильного расположения товара сработал на все сто процентов. Но, если бы этот же товар лежал в неприметном месте, пусть и со скидкой его могли не заметить.

Затем путь проложен через отдел фруктов и овощей. Человек пришел в магазин за хлебом (который, кстати, находится в конце зала), а ему подают аппетитные фрукты - яблоки, апельсины, бананы и т. д. И покупатель берет фрукты, так как вспоминает, что витамины вещь необходимая. Покупатель продолжает свой путь, который ведет мимо вызывающей аппетит мясной продукции, у человека возникает мысль: а, не взять ли мне вот этой колбаски? Если у человека есть деньги в кармане, он ее купит. Потому что опять сработал принцип правильной демонстрации товара - в нужном месте и в правильное время.

Если внимательно присмотреться к тому как расположено торговое оборудование в успешных продуктовых магазинах, можно увидеть закономерность - путь начинается от товаров не самых важных для покупателя (посуда, книги, игрушки и т. д.) до зоны где находятся наиболее востребованные (мясная, молочная продукция, хлебобулочные изделия). Это принцип современной торговли, подтолкнуть ненавязчиво покупателя к совершению незапланированной продукции. Покупатель "любит" глазами. Если увидит, тогда есть вероятность, что купит этот товар.

Поэтому, чтобы иметь успех в торговле важно иметь не только качественное оборудование, но и грамотно расположить его в торговом зале, а также разместить на нем нужный товар. Профессионалы своего дела применяют это знание на практике и достигают хорошего уровня продаж.